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 泰國廚藝小旅行:來去泰國學料理

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

因為愛吃法國菜而遠赴法國學料理,二〇一三年又因為愛吃泰國菜到泰國學料理,這趟旅程,由一個月延長為半年,前後進了四所廚藝學校,帶回最正宗的泰式風味與濃郁的異國風情。
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作者放棄唱片公司的高職,遠赴法國學廚藝,回台後從廚房助理做起,天天洗掃擦抹,備受排擠,卻堅持不放棄,短短幾年的時間,已出版了十餘本食譜,並贏得「果醬女王」之稱。

在廚藝的世界裡,她曾經自我質疑:如果要的太多,什麼都想要,會不會什麼都做不好﹖但是仍然堅定地告訴自己:廚藝無國界,如果能橫跨各國食材,充分了解並且善加利用,或許還能更上一層樓。就像之前她在高峰期急流勇退,前往巴黎藍帶廚藝學院學法國菜,就是因為她不是害怕轉變的人,畢竟兩手都拿著東西,是不可能再拿別的新東西,必須要放掉,才可能有新的收穫。

就因為一心專注地追求心目中的美味,於是,決定脫下時尚嬌貴的馬靴換上輕便涼鞋,從巴黎轉換到曼谷,深入泰國菜的國度,探訪道地傳統的泰國菜做法,希望學會可以打動人心的泰國菜。在這段期間,除了探索許多特色學校與專業課程,連按摩學校都不放過,在曼谷,開啟了她的泰國菜大門,也開始踏入泰國料理的華麗世界。

作者把所有經驗集結成一把鑰匙,送給想探索泰國料理之奧妙的人,只要你轉動鑰匙,便能開啟傳統泰國菜的大門,有一天,你也能像作者一樣踏上追尋心中美味的旅行。

本書特色

★親赴泰國,向廚藝學校與十幾位泰國主廚學得經典泰國菜。
★反覆累計不同的廚藝經驗,呈現出泰式完整而真實的美味。
★不藏私的廚藝課表與不吝分享的異國體驗,對於想探索泰國料理之奧妙的人,是最實用的指南書。

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其他書籍推薦:

書  名: Melbourne Sky 墨爾本的天空

首本由藝術人文角度出發,輕鬆描繪墨爾本風貌的專書
帶領大夥一同感受
文化底蘊下那截然不同的生活氣息
以及旅遊書上不曾看到的特色店家與迷人故事

  Sky,台灣藝術大學戲劇系畢業,本只想到澳洲打工旅遊半年,沒想到這一待,竟整整過了三年。在墨爾本攻讀藝術管理碩士期間,走訪了墨爾本的大街小巷,徹底融入當地生活,並以其藝術文化的角度觀察、記錄這城市的一切。當然,隨之深深愛上了它,愛上了這片天空下的迷人氛圍,還給了它一個暱稱:小墨。

  與坊間旅遊書不同的敘述方式,跳脫純粹的遊記,更不只粗略介紹必遊景點,而是結合本身藝術管理的學習背景,將墨爾本的歷史演進、藝術發展、文化涵養、與生活型態等,以輕鬆簡單的描述分享給讀者。當中不乏三年鑽進鑽出巷子的不藏私小店導引,和為什麼敢以南半球藝術之都自稱的絕對描繪。

  走馬看花的旅遊也許並非首選,取而代之的是,如何換得一種全新人生體驗,一種潛入當地生活的不設限投入,將給予妳∕你一種全然不同的旅行價值。如果有機會(機會是自己找的!),不如跟著Sky的腳步,探訪這迷人的藝術城市,墨爾本。

本書特點

  作者將旅居墨爾本三年觀察心得集結成冊,並以藝術管理的學習背景為根基,將墨爾本引人入勝的藝術人文氣息與新舊交替的特殊氛圍,加入自身的觀點與反思,當中穿插許多“旅遊書上絕對找不到的特色店家與故事“,涵蓋了許多值得參訪的街道巷弄與展覽場所、大而瘋狂與小而特殊的表演活動,且毫無疑問的加入墨爾本人生活態度的側寫與對飲食文化的特殊紀錄。

作者簡介

Sky Li (黎靜曄)

  成長於平凡的公務人員家庭,排行老么。
  個性帶了點倔強與叛逆,更是別人眼中的特立獨行;
  喜歡反思、質疑,學生時期常用一口伶牙俐齒於同儕中策動反教育行動。
  信奉沒有計劃的計劃,一定會開啟通往驚喜的那扇門。

  所以,工作舞台上一路跳躍,由商業設計、廣告企劃到行銷人員林林總總,
  還瀟灑地沒留下什麼的出了國,拿了墨爾本RMIT藝術管理碩士回國後,
  決定一邊思考劇場管理的未來,一邊將3年所見所聞留下些珍貴的文字紀錄。

  Facebook粉絲專頁「墨爾本的天空-Melbourne Sky」
  www.facebook.com/MelbourneSky

書  名: 南極大旅行:人生終極旅行夢想地

  作者12次深入南極的旅行經驗、數百幅極地工作者拍攝的珍貴照片、精細的南極大陸地圖與景點、動人的南極探險故事、深入淺出的南極動植物生態科普知識、最實用完備的南極旅行錦囊……這本《南極大旅行~人生終極旅行夢想地》不僅是打算前往南極的旅者最實用的指引,更是大多數去不了南極的讀者必看的臥遊旅行書。

  南極位處極寒之地、是地球上唯一沒有人類居住的大陸,由於路途遙遠、抵達困難度高、旅行季節短暫、旅費昂貴,全球70億人口中,每個旅遊季度僅僅2萬人左右有幸造訪南極,加上那獨一無二的自然奇景,使得南極成為除了上太空之外,人生終極的旅行夢想地。

  作者耿揚名為旅美華僑,由於長年經營南北極特殊遊輪航線,曾12次深入南極探險,因為工作的關係,他持續搜集有關南北極的各種有趣的資料,尤其是有關極區探險家們的英勇冒險故事、極區罕見的動植物生態、壯麗的冰河和峽灣等奇異景觀。

  過去市面出現過的南極旅行書籍,多半是某位作者參加單次南極航程後的個人遊記,而這本《南極旅行》,則是耿揚名以一個從事極地旅遊工作者多年累積的經驗,提供給喜愛南極的朋友們綜合性的實用指南。

  書中特別介紹了遊輪航線、破冰船、行前準備、環保須知、南極探險簡史、南極最熱門的十大探訪目的地、既罕見又有趣的極地野生動植物、生態、地球暖化等問題,並且提供了各種不同的南極旅遊航線作為參考。

書  名: 遊世界:紐西蘭2016

  紐西蘭,地理位置偏遠,感覺比澳洲還要遠,既使搭乘飛機由香港或者台灣前往而歷時十一個小時到了北島的奧克蘭,那也只不過是旅遊紐西蘭的開始而已。奧克蘭,只不過是進入紐西蘭的一個門戶,距離紐西蘭一些好玩或好看的地方還遠得很,像是南島的皇后鎮、既使是搭乘噴射客機也需時兩小時三十分鐘,像是基督城、搭乘螺旋槳小型客機需時一小時二十分鐘,即使是由奧克蘭欲前往北島的一些風景區、車程多在兩小時左右,基督城欲往庫克山、車程六小時,皇后鎮欲往米佛峽灣、車程五小時。紐西蘭,雖然看起來只是兩個大島加上一些周邊離島,但是地形極其狹長,到這裡來旅遊看來也只有兩個辦法了,其一、參加旅行團蜻蜓點水走馬看花,其二、拉長旅遊時間至少花費十至十五天到一些自己想去的地方,而且還要考慮到在紐西蘭旅遊所花費的金錢會原比自己想像的要多得多,而且至少是多上一倍。話又說回來,這塊地球的南方樂園會讓你覺得是不虛此行,哪怕是必須搭乘十一個小時的長途飛機。我建議,你應該在六月至十月之間到紐西蘭旅遊,此時正逢此地的冬天。雪,能帶給你開懷無限。雪,也能將這塊南方樂園畫上更加神秘的色彩與氣氛。

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